(Dans le cas où on utilise la maïzena, alors faire infuser une demi gousse de vanille dans le lait)

Ajoutez la maïzena et fouettez à nouveau pour l’incorporer.

Faites bouillir le lait et versez-le progressivement sur le mélange précédent tout en remuant.

Reversez le tout dans la casserole et, sur feu moyen, faire cuire la crème pâtissière jusqu’à ébullition en remuant constamment.

Mettez le lait à chauffer.

Mélangez dans un bol les œufs et le sucre puis la maïzena

Faites bouillir le lait et versez-le progressivement sur le mélange précédent tout en remuant.

Reversez le tout dans la casserole et, sur feu moyen, faire cuire la crème pâtissière jusqu’à ébullition en remuant constamment.

Versez la crème pâtissière dans un cul de poule et laissez refroidir, filmez au contact