Sur une plaque munie de papier sulfurisé, placez un cercle de 20 cm de diamètre.
Disposez un rhodoïd autour, puis déposez dans le cercle un autre cercle pour former une demi-lune.

Dans un cul-de-poule, faites fondre le beurre.
Versez les biscuits préalablement mixés et mélangez-les au beurre.
À l’aide d’un verre, pressez fortement, puis réservez au frais.

Dans une poêle, faites griller les kadaïfs dans du beurre, puis mélangez-les avec la crème de pistache fondue.
Déposez ce mélange croustillant sur la base de biscuits et réservez au frais.

Dans un saladier bien froid, ajoutez la crème liquide bien froide, le mascarpone et le Philadelphia.
Fouettez jusqu’à épaississement : le mélange doit être épais et crémeux.

Ajoutez la crème de pistache fondue et fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.

Sortez le moule, puis versez la crème dans le fond et étalez-la. Tapotez le dessous du moule afin de bien tasser la crème.
Réservez 12 heures au frais.

Versez la crème de pistache sur le dessus, puis décorez avec quelques éclats de pistache.