Imprimer
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Buche Raffaello pour noel

Recette de la génoise pour la Bûche Raffaello


  • Auteur: Création Hloua

Ingrédients

Échelle

100 g de farine

100 g de sucre

4 oeufs

Vanille en poudre


Instructions

1- Séparez les blancs et les jaunes des oeufs.

2- Battez les blancs avec une pincée de sel.

3- Quand ils commencent à devenir fermes, ajoutez le sucre en filet tout en continuant à battre.

4- Ajoutez ensuite les jaunes en continuant à battre. Ajoutez pour finir la vanille et la farine tamisée et mélangez délicatement.

5- Versez et étalez la pâte à génoise sur une plaque de cuisson  (30 x 40 cm) recouverte de papier cuisson beurré et saupoudrez de noix de coco râpée. Enfournez 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°.

6- Laisser tiédir la génoise avant de retirer délicatement le papier sulfurisé, la déposer sur un autre papier sulfurisé et la rouler sur lui-même. Laisser de côté pour refroidir.