1- Dans un saladier, verser la farine et les épices, et le bicarbonate.

2- Incorporer le beurre mou en morceaux.

3- Faites un puits puis ajoutez les œufs, le miel et le sucre.

4- Mélangez du bout des doigts votre pâte sans la travailler.

5- Formez une boule et filmer avec du film alimentaire.

6- Laissez reposer au frais pendant minimum 1h.

7- Préchauffez votre four à 180°.

8- Farinez le plan de travail et étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur au rouleau à pâtisserie.

9- Découpez à l’aide de votre emporte-pièce.

10- Remettez lez sablés au réfrigérateur 15 minutes pour que la pâte durcisse encore.

11- Enfournez les pour 8 – 10 minutes à chaleur tournante.

12- À l’aide d’une spatule, déposez les biscuits sur une grille pour qu’ils refroidissent.