Biscuits Bonhomme pain d’épices parfait pour Noël
Les Biscuits Bonhomme pain d’épices sont des petits biscuits en forme de personnages qu’on connaît bien. Il est même dessin animé de Shrek et puis surtout, on le voit partout pendant les périodes de fêtes de fin d’année.
Il est possible de faire d’autres formes : des sapins, des flocons, de petites étoiles, des cerfs, etc…
Ces Biscuits Bonhomme pain d’épices sont très gourmands, délicieux accompagnés d’un thé ou d’un chocolat chaud et se conservent bien dans une boite hermétique.
Vous pouvez les préparer à l’avance afin de les offrir comme cadeau gourmand à vos proches.
Matériel pour les Biscuits Bonhomme pain d’épices
- Cul de poule
- Maryse
- Balance
- Rouleau à pâtisserie
- Papier cuisson
- Plaque de cuisson
- Emporte-pièce bonhomme
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Biscuits Bonhomme pain d’épices
Description
Pour env 20 biscuits
Ingrédients
200 g de farine
120 g de beurre mou
1 œuf
30 g de poudre d’amande
1 pincée de fleur de sel
1 càc de miel
1 càc de bicarbonate de soude
1 càc de cannelle en poudre
1 càc de gingembre en poudre
1 càc de muscade en poudre
100 g de sucre glace
Instructions
1- Dans un saladier, verser la farine et les épices, et le bicarbonate.
2- Incorporer le beurre mou en morceaux.
3- Faites un puits puis ajoutez les œufs, le miel et le sucre.
4- Mélangez du bout des doigts votre pâte sans la travailler.
5- Formez une boule et filmer avec du film alimentaire.
6- Laissez reposer au frais pendant minimum 1h.
7- Préchauffez votre four à 180°.
8- Farinez le plan de travail et étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur au rouleau à pâtisserie.
9- Découpez à l’aide de votre emporte-pièce.
10- Remettez lez sablés au réfrigérateur 15 minutes pour que la pâte durcisse encore.
11- Enfournez les pour 8 – 10 minutes à chaleur tournante.
12- À l’aide d’une spatule, déposez les biscuits sur une grille pour qu’ils refroidissent.
Recette glace royale pour les Biscuits Bonhomme pain d’épices
Ingrédients
1 blanc d’oeuf
150 g de sucre glace
Instructions
1- Mélangez le sucre glace et le blanc d’œuf, si c’est trop épais, ajoutez quelques gouttes de jus de citron, et si c’est trop liquide, ajoutez du sucre glace.
2- Mettez dans une poche à douille puis décorer.
On peut les décorer les Biscuits Bonhomme pain d’épices de différentes façons :
Tout de blanc avec du glaçage royal.
Recouvert de pâte à sucre (petits chapeaux, sacs, nœuds dans les cheveux pour les filles, nœuds papillons pour les garçons, petits boutons…).
Faites un petit trou dans vos formes avant cuisson si vous avez envie de suspendre vos biscuits en guise de décoration (sapin…)
Collez-les les uns aux autres avant cuisson, pour former une guirlande de Noël.
Recouvert des glaçages multicolores : blanc, rouge, vert, glaçage au chocolat pour faire les yeux
