MASTERCLASS

Wedding Candy Bar

2 journées intenses pour créer une table de mariage de gourmandise et sa pièce montée avec la talentueuse cake designer Russe.

RÉALISEZ, EN groupe, une table gourmande et sa pièce montée !

10 places seulement

2 JOURS DE FORMATION

▰ confection de wedding cakes en crème bien hauts et stables
▰Apprentissage et conseils pour lissage, montage et confection
▰Recettes et techniques de décorations 

AU PROGRAMME

▰ confection de wedding cakes en crème bien hauts et stables
▰Apprentissage et conseils pour lissage, montage et confection
▰Recettes et techniques de décorations 

Pièce montée en crème avec effet velour


│ Étage ▰ Bleuet épicé ▰
Biscuits à la myrtille, compotée d'airelle, ganache montée

│ Étage ▰ Clockwork orange ▰
Biscuits à l'orange, gelée mangue-passion, ganache montée

│ Étage ▰ Forêt noire ▰
Gateau chocolat, compotée de cerise et crème chocolat

Verrine


│ Gâteau au fromage , avec couche de baie
│ Gâteau de carotte, tsitrusovy, crème de mousse, gelée de poire

CupcakeS


│ Chocolat - Caramel

BISCUITS


│ sablés fourrés à la guimauve et aux myrtilles

MAGNUMs


│ Chocolat - Myrtilles

AU PROGRAMME

Pièce montée en crème avec effet velour


│ Étage ▰ Bleuet épicé ▰
Biscuits à la myrtille, compotée d'airelle, ganache montée

│ Étage ▰ Clockwork orange ▰
Biscuits à l'orange, gelée mangue-passion, ganache montée

│ Étage ▰ Forêt noire ▰
Gateau chocolat, compotée de cerise et crème chocolat

Verrine


│ Gâteau au fromage , avec couche de baie
│ Gâteau de carotte, tsitrusovy, crème de mousse, gelée de poire

CupcakeS


│ Chocolat - Caramel

BISCUITS


│ sablés fourrés à la guimauve et aux myrtilles

MAGNUMs


│ Chocolat - Myrtilles

Moyens pédagogiqueS

― Livret support pédagogique mis à disposition 
― Prêt du matériel spécifique cake design
― Charlotte et tablier fournit pendant la formation
― Mise à disposition en ligne du livret support à la suite de la formation dans l’extranet dédié à la session

Moyens TECHNIQUES

Accueil des stagiaires dans une salle de classe / laboratoire de production équipé  avec du matériel professionnel

― four pâtissier 10 niveaux 
― armoire réfrigérée positive et négatif 
― cellule de refroidissement 
― laminoire, micro-onde, plonge, robot pâtissier pour chaque stagiaire
― plan de travail pour chaque stagiaire 

Logistique et aménagements à disposition

― Cuisine aménagée (micro-onde, frigo)  
― Prévoir votre déjeuner, il est possible de déjeuner en salle ou dans les snacks, boulangeries autour du centre de formation
― Mise à disposition de machine à café, thé, eau

Lieu de la masterclass

― Nous vous accueillons dans un espace entièrement aménagé de 75 m2 à 2 min de Paris 14 ème, située en région parisienne à Arcueil 94. 

RÉSERVEZ VOTRE PLACE

Les 11 & 12 Septembre 2021
PRIX DE LA MASTERCLASS

750€

Possibilité de régler un acompte de 300€ pour valider votre réservation à la formation. en  cliquant ici. Votre place vous sera garantie à condition d’avoir réglé la totalité de la somme 15 jours avant la date de la formation.

Moyens pédagogiqueS

― Livret support pédagogique mis à disposition 
― Prêt du matériel spécifique cake design
― Charlotte et tablier fournit pendant la formation
― Mise à disposition en ligne du livret support à la suite de la formation dans l’extranet dédié à la session

Moyens TECHNIQUES

Accueil des stagiaires dans une salle de classe / laboratoire de production équipé  avec du matériel professionnel

― four pâtissier 10 niveaux 
― armoire réfrigérée positive et négatif 
― cellule de refroidissement 
― laminoire, micro-onde, plonge, robot pâtissier pour chaque stagiaire
― plan de travail pour chaque stagiaire 

Logistique et aménagements à disposition

― Cuisine aménagée (micro-onde, frigo)  
― Prévoir votre déjeuner, il est possible de déjeuner en salle ou dans les snacks, boulangeries autour du centre de formation
― Mise à disposition de machine à café, thé, eau

Lieu de la masterclass

― Nous vous accueillons dans un espace entièrement aménagé de 75 m2 à 2 min de Paris 14 ème, située en région parisienne à Arcueil 94. 

MESUREs SANITAIREs

Dans le secteur de la formation professionnelle, la reprise de l’activité économique est encadrée par différents protocoles permettant d’assurer la protection des personnes.

L’équipe pédagogique du centre de formation Création Hloua suit les recommandations sanitaires du gouvernement. 

RÉSERVEZ VOTRE PLACE

Possibilité de régler un acompte de 300€ pour valider votre réservation à la formation en cliquant ici.

Votre place vous sera garantie à condition d’avoir réglé la totalité de la somme 15 jours avant la date de la formation.

Les 11 et 12 septembre 2021
PRIX DE LA MASTERCLASS

750€