WEBINAIRE

MASTERCLASS

PASTRY

En direct de Russie, @Shanti_aa sera votre formatrice durant ces 2 journées où elle vous apprendra ses recettes inédites pour atteindre l’excellence en pâtisserie!  

APPRENEZ À RÉALISER DES TARTES ET ENTREMETS D'EXCEPTION !

50 places seulement !

LES 25 & 26 MAI 2021

Les horaires seront bientôt précisées

WEBINAIRE AVEC LA CHEFFE PÂTISSIÈRE
Alexandra Oveshkova │@SHANTI_AA

2 JOURS DE LIVE, DURANT LESQUELS NOTRE INVITÉE SPÉCIALE VOUS APPRENDRA À RÉALISER DES TARTES ET ENTREMETS D'EXCEPTION !

AU PROGRAMME

Tarte glacéE myrtilles


│ Sablé
│ Frangipane aux myrtilles
│ Ganache au chocolat et aux myrtilles

Tarte à la noix de coco caramel


│ Sablé de noix de coco
│ Couche croustillante aux pétales d'amande
│ Pétales d'amande caramélisées
│ Caramel à la noix de coco
│ Crème de noix de coco
│ Ganache fouettée à la noix de coco

Tarte Snickers


│Structure
│ Sablé en chocolat
│ Couche croustillante
│ Caramel crémeux
│ Mousse légère
│ Glaçage au chocolat
│ Ganache au chocolat fouettée

Tarte au citron avec assiette


│Sablé au citron
│ Frangipane amande-citron
│ Ganache au citron
│ Amande Streusel
│ Centre de citron
│ Ganache au citron fouettée
│ Gel neutre

Gâteau Mangue Fruit de la Passion


│Amande Dacquoise
│ Couche croustillante
│ Compote de mangue
│ Vanille Namelaka
│ Mousse au chocolat au fruit de la passion

Gâteau Framboise Vanille


│Biscuit aux noisettes
│ Couche croustillante
│ Framboises confites
│ Vanille Namelaka
│ Mousse Framboise Vanille

Gâteau Diabella


│Biscuit au chocolat
│ Ganache au chocolat fouettée aux noisettes
│ Mousse bavaroise

Chocolat à la pistache


│ Génoise aux amandes Pandezhen
│ Ganache fouettée à la pistache
│ Mousse au chocolat et à la pistache

Velours chocolat


│Glaçage miroir et léopard

Moyens pédagogiqueS

Livret PDF mis à disposition avec la liste de matériel et les recettes

Interprète pour traduire la masterclass du Russe au Français

Session questions/réponses en fin de live

Moyens TECHNIQUES

✓ Formation à distance au format visioconférence Zoom accessible depuis le monde entier.

✓ Une très bonne connexion internet est nécessaire (la caméra ne sera pas nécessaire, seule la caméra de l’intervenante sera activée)

✓ Le replay de la Masterclass disponible à vie.

Lieu de la masterclass

✓ La masterclass se fera à distance, l’intervenante animera le webinaire depuis la Russie.

✓ Afin d’assurer les meilleures conditions possibles aux participant(e)s de ce webinaire, le nombre de place est limité

50 PLACES SEULEMENT !

RÉSERVEZ VOTRE PLACE

PRIX DE LA MASTERCLASS

LES 25 & 26 MAI

Les horaires seront bientôt précisées.

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Alexandra Oveshkova │@SHANTI_AA

2 JOURS DE LIVE, DURANT LESQUELS NOTRE INVITÉE SPÉCIALE VOUS APPRENDRA À RÉALISER DES TARTES ET ENTREMETS D'EXCEPTION !

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Tarte glacéE myrtilles


│ Sablé
│ Frangipane aux myrtilles
│ Ganache au chocolat et aux myrtilles

Tarte à la noix de coco caramel


│ Sablé de noix de coco
│ Couche croustillante aux pétales d'amande
│ Pétales d'amande caramélisées
│ Caramel à la noix de coco
│ Crème de noix de coco
│ Ganache fouettée à la noix de coco

Tarte Snickers


│Structure
│ Sablé en chocolat
│ Couche croustillante
│ Caramel crémeux
│ Mousse légère
│ Glaçage au chocolat
│ Ganache au chocolat fouettée

Tarte au citron avec assiette


│Sablé au citron
│ Frangipane amande-citron
│ Ganache au citron
│ Amande Streusel
│ Centre de citron
│ Ganache au citron fouettée
│ Gel neutre

Gâteau Mangue Fruit de la Passion


│Amande Dacquoise
│ Couche croustillante
│ Compote de mangue
│ Vanille Namelaka
│ Mousse au chocolat au fruit de la passion

Gâteau Framboise Vanille


│Biscuit aux noisettes
│ Couche croustillante
│ Framboises confites
│ Vanille Namelaka
│ Mousse Framboise Vanille

Gâteau Diabella


│Biscuit au chocolat
│ Ganache au chocolat fouettée aux noisettes
│ Mousse bavaroise

Chocolat à la pistache


│ Génoise aux amandes Pandezhen
│ Ganache fouettée à la pistache
│ Mousse au chocolat et à la pistache

Velours chocolat


│Glaçage miroir et léopard

Moyens pédagogiqueS

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Interprète pour traduire la masterclass du Russe au Français

Session questions/réponses en fin de live

Moyens TECHNIQUES

✓ Formation à distance au format visioconférence Zoom accessible depuis le monde entier.

✓ Une très bonne connexion internet est nécessaire (la caméra ne sera pas nécessaire, seule la caméra de l’intervenante sera activée)

✓ Le replay de la Masterclass disponible à vie

Lieu de la masterclass

✓ La masterclass se fera à distance, l’intervenante animera le webinaire depuis la Russie.

✓ Afin d’assurer les meilleures conditions possibles aux participant(e)s de ce webinaire, le nombre de places est limité

50 PLACES SEULEMENT !

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