WEBINAIRE

MASTERCLASS

Amazing Wedding Cake

En direct de Russie, @a.b.cookie sera votre formatrice durant ces 2 journées où elle vous dévoilera ses techniques aussi secrètes qu’inédites !

réalisez des wedding cakeS incroyables !

50 places seulement !

LES 20 & 21 MARS

de 10h à 20h

AU PROGRAMME

CONCEPTION


│ Comment trouver son propre style
│ Où chercher l'inspiration et comment créer un design unique
│ Composition des éléments de décor dans le gâteau
│ Coloristique, méthodes de travail avec la couleur et les colorants plastiques
│ Construction proportionnelle des gâteaux
│ Comprendre des tailles de niveaux pour plus d'harmonie et de pertinence
│ Création d'une table pour correspondre correctement au nombre de portions, au poids du gâteau et à la taille du gâteau

Fiabilité et constructions:
│ Types de garnitures pour gâteau en plusieurs couches
│Connaitre les erreurs à ne pas commettre et raisons de la déformation du gâteau
│ Détails du transport et de l'assemblage du gâteau en place

RECETTES

Les biscuits sont préparés à l'avance, toutes les recettes sont données

│ 2 recettes de biscuits
│ 2 recettes de garnitures dans différentes textures

Crème pour l'assemblage du gâteau
│ 3 types de crème fiables et stables pour décorer le gâteau

Assemblage du gâteau
│ Travailler avec des niveaux de biscuits, assemblage du niveau comestible
│ Secrets de l'alignement parfait des gâteaux, types de crèmes pour la couche de finition
│Travailler avec de faux gâteaux (dummies)

Techniques de décoration


│Bloc «Wafer paper»
│ Papier gaufré: fleuristerie abstraite, branches
│ Papier de riz - façonnage des éléments de décoration, séchage, mise en gâteau
│ Bloquer «Textures»
│ Crèmes pour éléments de décoration hydrophobes
│ La texture qui ressemble à de la pierre, du marbre
│ Texture abstraite, transfert d'image
│ Effet plâtre
│ Texture flexible de mousse, textile
│ Bloc «Chocolat»
│ Méthodes de tempérage du chocolat
│ Méthodes de coloration du chocolat
│ Textures froissées, volume
│ Impression botanique

Moyens pédagogiqueS

✓ Formation à distance au format visioconférence Zoom accessible depuis le monde entier.

✓ Une très bonne connexion internet est nécessaire (la caméra ne sera pas nécessaire, seule la caméra de l’intervenante sera activée)

✓ Le replay de la Masterclass disponible à vie

Moyens TECHNIQUES

✓ Formation à distance au format visioconférence Zoom accessible depuis le monde entier.

✓ Une très bonne connexion internet est nécessaire (la caméra ne sera pas nécessaire, seule la caméra de l’intervenante sera activée)

✓ Le replay de la Masterclass disponible à vie

Lieu de la masterclass

✓ La masterclass se fera à distance, l’intervenante animera le webinaire depuis la Russie.

✓ Afin d’assurer les meilleures conditions possibles aux participant(e)s de ce webinaire, le nombre de place est limité

LE 20 & 21 MARS 
DE 10H À 20H

WEBINAIRE AVEC LA GRANDE CAKE DESIGNER
Alexandra Bulgakova│@A.B.COOKIE

5 heures de live, durant lesquelles notre invitée spéciale vous dévoilera ses secrets pour apprendre à créer des Amazing Wedding Cakes !

1 wedding cake de 5 étages + 1 wedding cake de 3 étages

RÉSERVEZ VOTRE PLACE

PRIX DE LA MASTERCLASS

220€

LE 20 & 21 MARS

de 10h à 20h

WEBINAIRE AVEC LA GRANDE CAKE DESIGNER
Alexandra Bulgakova│@A.B.COOKIE

5 heures de live, durant lesquelles notre invitée spéciale vous dévoilera ses secrets pour apprendre à créer des Amazing Wedding Cakes !

1 wedding cake de 5 étages + 1 wedding cake de 3 étages

AU PROGRAMME

CONCEPTION


│ Comment trouver son propre style
│ Où chercher l'inspiration et comment créer un design unique
│ Composition des éléments de décor dans le gâteau
│ Coloristique, méthodes de travail avec la couleur et les colorants plastiques
│ Construction proportionnelle des gâteaux
│ Comprendre des tailles de niveaux pour plus d'harmonie et de pertinence
│ Création d'une table pour correspondre correctement au nombre de portions, au poids du gâteau et à la taille du gâteau

Fiabilité et constructions:
│ Types de garnitures pour gâteau en plusieurs couches
│Connaitre les erreurs à ne pas commettre et raisons de la déformation du gâteau
│ Détails du transport et de l'assemblage du gâteau en place

RECETTES

Les biscuits sont préparés à l'avance, toutes les recettes sont données

│ 2 recettes de biscuits
│ 2 recettes de garnitures dans différentes textures

Crème pour l'assemblage du gâteau
│ 3 types de crème fiables et stables pour décorer le gâteau

Assemblage du gâteau
│ Travailler avec des niveaux de biscuits, assemblage du niveau comestible
│ Secrets de l'alignement parfait des gâteaux, types de crèmes pour la couche de finition
│Travailler avec de faux gâteaux (dummies)

TECHNIQUES DE DÉCORATION


│Bloc «Wafer paper»
│ Papier gaufré: fleuristerie abstraite, branches
│ Papier de riz - façonnage des éléments de décoration, séchage, mise en gâteau
│ Bloquer «Textures»
│ Crèmes pour éléments de décoration hydrophobes
│ La texture qui ressemble à de la pierre, du marbre
│ Texture abstraite, transfert d'image
│ Effet plâtre
│ Texture flexible de mousse, textile
│ Bloc «Chocolat»
│ Méthodes de tempérage du chocolat
│ Méthodes de coloration du chocolat
│ Textures froissées, volume
│ Impression botanique

Moyens pédagogiqueS

Livret PDF mis à disposition avec la liste de matériel et les recettes

Interprète pour traduire la masterclass du Russe au Français

Session questions/réponses en fin de live

Moyens TECHNIQUES

✓ Formation à distance au format visioconférence Zoom accessible depuis le monde entier.

✓ Une très bonne connexion internet est nécessaire (la caméra ne sera pas nécessaire, seule la caméra de l’intervenante sera activée)

✓ Le replay de la Masterclass disponible à vie

Lieu de la masterclass

✓ La masterclass se fera à distance, l’intervenante animera le webinaire depuis la Russie.

✓ Afin d’assurer les meilleures conditions possibles aux participant(e)s de ce webinaire, le nombre de place est limité

RÉSERVEZ VOTRE PLACE

PRIX DE LA MASTERCLASS

220€