Formation mixe en Présentiel et à Distance

FORMATION INTEGRALE CAKE DESIGNER

Vous rêvez de devenir Cake designer ?

Faite de votre rêve, une réalité !

Venez participez à la formation la plus complète et enrichissez vous en Compétence en Cake design !

tarif 3100 euros ttc│ACOMPTE : 850 euros

paiement en plusieurs fois possible : 850 euros d’acompte pour réserver votre place puis échelonnement des paiements (sans frais ) jusqu’à la date de la formation


Places limites a 9 personnes

VALIDATION

Une attestation de formation ne remplaçant pas le CAP pâtissier est remise après la formation à chaque participant(e). 

ACCOMPAGNEMENT POST FORMATION

Vous serez à l’issue de la formation intégré(e) à un groupe de discussion privée exclusivement réservé aux étudiants. Vous bénéficierez de 2 h d’accompagnement en rdv individuel en  visioconférence en direct avec votre  formatrice en Cake design .

SUPPORTS PEDAGOGIQUES – E-LEARNING

16 modules e-learning de vidéos pas à pas, accessible sur une plateforme en ligne disponible sur ordinateur, tablette et mobile, 24h/24h en accès illimité( avec supports documents pédagogique téléchargeable )

Caractéristiques du cours
Pré-requis
Un CAP pâtissier n'est pas obligatoire pour suivre cette formation mais obligatoire pour ouvrir votre entreprise dans le domaine du cake design.

OBJECTIF DE LA FORMATION

Que vous soyez juste passionnée, en reconversion professionnel, salarié(e), étudiant(e), à l'issue de cette formation vous serez capable :

En bref, vous acquerrez les compétences de base du métier de Cake designer !

PROGRAMME DE FORMATION Formation en Présentiel et en Distanciel /e-learning Blending e-learning (formation mixte)

MODULE E-LEARNING

PROGRAMME E-LEARNING

LES 16 MODULES :

- Wedding cakes
- Sweet table
- Drip cake
- Aerographe
- Biscuits en glace royale
- Crazy layer cake
- Number cake
- 5 parfums
- 12 parfums
- Ballon de foot
- Sac à main
- Gâteau carré
- Peinture sur gâteau
- Fleurs en sucre
- Modelage
- Création d'entreprise

Partie théorique e-learning

16 modules - 16 heures de vidéos

PROGRAMME EN PRESENTIEL 65 H

FORMATION WEDDING CAKE

Jour 1 :
Introduction
o Présentation du centre de formation et des formatrices
o Présentation des outils ,pâtes à utiliser
o Préparation des coeurs de fleurs: 2 roses
o Explicatif théorique(transport, conservation, nombre de parts…) o Couverture en pâte à sucre sur dummies en Hexagone et rond

Jour 2 :
o Couvertures des cake drums
o Décoration des dummy selon le modèle choisis
o Finition des fleurs en sucre

Jour 3:
o Réalisations et cuissons des génoises adapté aux Wedding cakes o Réalisation de garniture adapté aux Wedding cakes
o Réalisation d’une ganache de couverture et sirop d’imbibage

Jour 4:
o Couper et fourrer les génoises
o Montage du gâteau avec technique professionnel
o Apprentissage de la technique de lissage et ganachage
Jour 5:
o Couverture en pâte à sucre, du vrai gâteau 20 cm de haut
o Montage du Wedding cake avec une structure stable et finition de décoration

FORMATION GATEAU CARRE

Jour 6 : Gâteau Carré
o Montage et fourrage du gâteau
o Couverture et lissage du gâteau avec angle droit
o Décoration selon le modèle proposer

FORMATION CARROUSEL

Jour 7 et 8 :
o Gâteau Carrousel (faux gâteau)
o Couverture des étages en Dummy
o Montage et décoration de la pièce montée Carrousel

FORMATION SAC A MAIN

Jour 9 et 10 :
o Gâteau Sac à Main o Sculpter la génoise
o Fourrage et montage du gâteau o Technique de lissage
o Couverture et décoration

À chaque fin de session , vous repartez avec votre travail, à savoir :

1 gâteau carré (env. 10 personnes)
1 gâteau sac à main (env. 15 personnes)
1 wedding cake de 3 étages (env. 20 personnes)

Matériel fourni

Materiel professionnel sur place pour utilisation durant la formation

Bilan personnel

Bilan sur les compétences pour un perfectionnement des points à améliorer

Salle équipée

Accueil des stagiaires dans une salle de classe - laboratoire de production équipé

ORGANISATION DE LA FORMATION

Dispositif de suivi de l'exécution de l'évaluation des résultats de la formation

― Feuille de présence 
― Questions orales ou écrites (Quizz) 
― Explications et démonstrations techniques de la formatrice 
― Mise en pratique du stagiaire sous l’assistance de la formatrice 
― Formulaire d’évaluation de la formation

Moyens pédagogique

― Livret support pédagogique mis à disposition 
― Prêt du matériel spécifique cake design
― Charlotte et tablier fournit pendant la formation
― Mise à disposition en ligne du livret support à la suite de la formation dans l’extranet dédié à la session

Moyens TECHNIQUES

Accueil des stagiaires dans une salle de classe / laboratoire de production équipé  avec du matériel professionnel

― four pâtissier 10 niveaux 
― armoire réfrigérée positif et négatif 
― cellule de refroidissement 
― laminoire, micro-onde, plonge, robot pâtissier pour chaque stagiaire
― plan de travail pour chaque stagiaire 

-PLATEFORME E-LEARNING MIS A DISPOSITION POUR LES SUPPORTS PEDAGOGIQUE E-LEARNING

Logistique et aménagements à disposition

― Cuisine aménagée (micro-onde, frigo)  
― Prévoir votre déjeuner, il est possible de déjeuner en salle ou dans les snacks, boulangeries autour du centre de formation
― Mise à disposition de machine à café, thé, eau

Logistique et aménagements à disposition

― Formatrice diplômée et expérimentée dans le domaine du cake design depuis plusieurs années

― Assistante formatrice diplômée et expérimentée dans le domaine du cake design

-Formatrice expert en Création d’entreprise 

LIEU DE LA FORMATION

― Nous vous accueillons dans un espace entièrement aménagé dans nos deux centres de formation :

  • à Arcueil 94, 37 avenue laplace 
  • à Toulon 83, 44 rue Victor Clappier.

MESURES SANITAIRES

Dans le secteur de la formation professionnelle, la reprise de l’activité économique est encadrée par différents protocoles permettant d’assurer la protection des personnes.

L’équipe pédagogique du centre de formation Création Hloua suit les recommandations sanitaires du gouvernement. 

La formation e-learning   vous permettez de continuer de vous former tranquillement depuis chez vous. 

Création Hloua est un organisme de formation n° d’enregistrement d’activité : 11940963994 

inscrit au DATADOCK et certifié QUALIOPI

PLUSIEURS FINANCEMENTS SONT POSSIBLES !

Opco (Organisme financeur des entreprises)│Ladom│Agefiph│Agefos│Cap Emploi│Conseil Régional│Opcalim│CFP ( Congé de formation professionnelle différent du CPF)│Opca transports│Unifaf│Servair formation │Fafih 

Un taux de satisfaction des stagiaires de 9.2/10 et 100% de réussite !

Questions pratiques

Création Hloua est un organisme de formation n° d’enregistrement d’activité : 11940963994 

inscrit au DATADOCK et certifié QUALIOPI

Plusieurs financements sont possibles : 

  • Opco (Organisme financeur des entreprises)
  • Ladom
  • Agefiph
  • Agefos
  • Cap Emploi
  • Conseil Régional
  • Opcalim
  • CFP ( Congé de formation professionnelle différent du CPF)
  • Opca transports
  • Unifaf
  • Servair formation 
  • Fafih

Le tarif pour les financements est de 3100 euros.

Il est possible de vous faire financer la formation, si votre demande de financement entre dans le cadre d’un projet professionnel validé par l’organisme de financement choisi.

Une fois l’acompte verser, vous pouvez verser plusieurs mensualité sans frais jusqu’à 15 jrs avant la formation.

Un acompte non remboursable doit être versé pour réserver votre place. Possibilité d’échanger la date à condition de nous de nous prévenir minimum 3 semaines avant la date initialement prévue de la formation.

Une fois l’acompte versé, vous recevez un mail pour régler le restant dû par virement bancaire. Celui-ci doit être réglé minimum 15 jours avant la date de votre session de formation. 

Pour procéder au versement de l’acompte cliquez sur le bouton de paiement correspondant à la date de formation de votre choix dans le tableau des prix. 

En cas de conflit entre les stagiaires et l’équipe pédagogique, ou une réclamation sur la logistique et l’organisation etc. veuillez contacter la responsable du centre de formation la directrice Mme Ben Ahmed au 07.77.82.79.61 ou par mail creationhloua1@gmail.com

Le bénéficiaire dispose d’un délai de rétraction de 10 jours pour se rétracter et il est porté à 14 jours (article L121-16 du code de la consommation) pour les contrats conclus « à distance ». Il en informe l’organisme de formation par lettre recommandée avec accusé de réception. Le cas échéant, aucune somme ne peut être due bénéficiaire 

Oui ! Afin de rendre nos formations accessibles à tous, notre laboratoire peut être adapté aux personnes en situation d’handicap. Merci de nous contacter avant inscription afin de nous informer de votre souhait d’intégrer la formation.

Pour le bon fonctionnement et déroulement de la formation, chaque stagiaire est tenu de nettoyer le matériel, son plan de travail et les outils en fin de journée. Le laboratoire devra également être nettoyé avant de quitter les locaux.

École de Cake Design en France

+ de 1790 stagiaires formées à nos techniques. 

Suivie par + de 200 000 personnes à travers le monde.

Organisme de formation certifié par Qualiopi et Datadock.
 

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Pour toute demande, rendez-vous sur l'onglet contact dans le menu du site.