Formation en centre à Toulon (83)

CRÉATION DE PÂTISSERIES ÉVENEMENTIELLES & CAKE DESIGN

Cette formation en présentiel inclue les formations wedding cake, cake design, sweet table, 5 parfums et création d’entreprise ET formation e-learning en accès illimité à vie.

CRÉATION DE PÂTISSERIES EVENEMENTIELLES
& CAKE DESIGN

20 jours de formation intensive

TARIF ENTREPRISE 3750 €
3100 TARIF PARTICULIER
  • du 15 novembre au 10 décembre 2021
  • LE PLUS : Formation e-Learning inclus
  • ACCOMPAGNEMENT POST-FORMATION​
  • Versement d'acompte pour réserver une place
  • En versant un acompte de 85O€ tout de suite, vous validez votre réservation.

VALIDATION

Une attestation de formation ne remplaçant pas le CAP pâtissier est remise après la formation à chaque participant(e). 

ACCOMPAGNEMENT POST FORMATION

Vous serez à l’issue de la formation intégré(e) à un groupe de discussion privée exclusivement réservé aux étudiants. Votre formatrice et son équipe se tiennent également à votre disposition au sein du groupe.

SUPPORTS PEDAGOGIQUES – E-LEARNING

Des ressources complémentaires vous seront fournies pour vous permettre de revoir les fondamentaux de votre formation.

Caractéristiques du cours
Pré-requis
Un CAP pâtissier n'est pas obligatoire pour suivre cette formation mais obligatoire pour ouvrir votre entreprise dans le domaine du cake design.

OBJECTIF DE LA FORMATION

Que vous soyez dans la pâtisserie, dans l’évènementiel, salarié(e), étudiant(e), à l'issue de cette formation vous serez capable :

En bref, vous acquerrez les bases d'une gestion d'entreprise spécifique au domaine du cake design !

AU PROGRAMME

MODULE : GESTION D'ENTREPRISE

PROGRAMME DU MODULE

• Les fondamentaux d'une création d'entreprise
• Les bases fondamentales de  son business plan
• Les bases réglementaires qui cadrent la profession
• Les bases de la communication et marketing
• Le choix de la structure 
• Les bases fondamentales d'un devis et des conditions générales de vente
• Qualité de service et relation client

Partie théorique en fin de formation

7 leçons - 6 heures

PROGRAMME DU MODULE TECHNIQUE
130 heures

SEMAINE 1

Jour 1 et 2 : Explication sur le matériel et pâte à utiliser Réalisation de fleur en sucre, rose, pivoine ouverte et autre fleur selon le programme du mois (clématite…)feuillage
Jour 3 : peinture sur gâteau
Jour 4 : biscuits en glace royale
Jour 5 : gâteau carré

SEMAINE 2 MODULE WEDDING CAKE

Jour 1 :
Théorie - Explication sur le transport d'une pièce montée, conservation, nombre de parts, crème et biscuits adaptés aux gâteaux décorés
Jour 2, 3, 4 et 5 :
Préparation , réalisation et décoration d'un wedding cake de 3 étages
│Un vrai gâteau (20 cm de haut) et 2 étages factices (dont un hexagone)
│Choix de votre modèle parmi les 4 modèles proposés lors de la formation, technique de décoration abordé : ruffle wafer paper, mesh stencil, effet paillette, effet gold, glace royale, effet marbré, effet craquelé, sugar sheet ,effet irisé, moulure

SEMAINE 3 MODULE SWEET TABLE


│Préparation d'un drip cake 2 étages (pièce montée en crème )
│cupcake ▰ cake pop ▰ macaron ▰ popsicle ▰ chocolat oreo ▰ meringue ▰ heart chocolate ▰ sucette lollipop
│Préparation et cuisson des bases des cupcakes, cake pops , macarons, meringues 
│Préparation et cuisson de 2 recettes pour le drip cake (pièce montée en crème)

SEMAINE 4

Jour 16 et 17
│Gâteau ballon de foot
│De la cuisson à la décoration

Jour 18 et 19
│Gâteau sac à main

Jour 20
│Création d'entreprise

FORMATION E-LEARNING
16 heures

La formation e-learning pour vous permettre de continuer de vous former tranquillement depuis chez vous.

▰ Wedding Cake ▰ Sweet Table ▰ Macaron ▰ Crazy Layer Cake ▰ 5 parfums ▰ 12 parfums ▰ Drip Cake ▰ Ballon de foot ▰ Sac à main ▰ Gâteau carré ▰ Biscuits en glace royal ▰ Aérographe ▰ Création d'entreprise

formations en ligne creation hloua

À chaque fin de session , vous repartez avec votre travail, à savoir :

1 gâteau carré (env. 10 personnes)
1 gâteau sac à main (env. 10 personnes)
1 gâteau ballon de foot (env. 15 personnes)
1 pièce montée en crème (env. 20 personnes)
1 wedding cake de 3 étages (env. 20 personnes)

6 popsicles │6 cupcakes│6 cakes pops│30 macarons│6 Oreo chocolat │6 heart chocolate

Matériel fourni

Materiel professionnel sur place pour utilisation durant la formation

Bilan personnel

Bilan sur les compétences pour un perfectionnement des points à améliorer

Salle équipée

Accueil des stagiaires dans une salle de classe - laboratoire de production équipé

ORGANISATION DE LA FORMATION

Dispositif de suivi de l'exécution de l'évaluation des résultats de la formation

― Feuille de présence 
― Questions orales ou écrites (Quizz) 
― Explications et démonstrations techniques de la formatrice 
― Mise en pratique du stagiaire sous l’assistance de la formatrice 
― Formulaire d’évaluation de la formation

Moyens pédagogique

― Livret support pédagogique mis à disposition 
― Prêt du matériel spécifique cake design
― Charlotte et tablier fournit pendant la formation
― Mise à disposition en ligne du livret support à la suite de la formation dans l’extranet dédié à la session

Moyens TECHNIQUES

Accueil des stagiaires dans une salle de classe / laboratoire de production équipé  avec du matériel professionnel

― four pâtissier 10 niveaux 
― armoire réfrigérée positif et négatif 
― cellule de refroidissement 
― laminoire, micro-onde, plonge, robot pâtissier pour chaque stagiaire
― plan de travail pour chaque stagiaire 

Logistique et aménagements à disposition

― Cuisine aménagée (micro-onde, frigo)  
― Prévoir votre déjeuner, il est possible de déjeuner en salle ou dans les snacks, boulangeries autour du centre de formation
― Mise à disposition de machine à café, thé, eau

Logistique et aménagements à disposition

― Formatrice diplômée et expérimentée dans le domaine du cake design depuis plusieurs années

― Assistante formatrice diplômée et expérimentée dans le domaine du cake design

LIEU DE LA FORMATION

― Nous vous accueillons dans un espace entièrement aménagé à Toulon 83, 44 rue Victor Clappier.

MESURES SANITAIRES

Dans le secteur de la formation professionnelle, la reprise de l’activité économique est encadrée par différents protocoles permettant d’assurer la protection des personnes.

L’équipe pédagogique du centre de formation Création Hloua suit les recommandations sanitaires du gouvernement. 

CRÉATION DE PÂTISSERIES EVENEMENTIELLES
& CAKE DESIGN

20 jours de formation intensive

TARIF ENTREPRISE 3750 €
3100 TARIF PARTICULIER
  • du 15 novembre au 10 décembre 2021
  • LE PLUS : Formation e-Learning inclus
  • ACCOMPAGNEMENT POST-FORMATION​
  • Versement d'acompte pour réserver une place
  • En versant un acompte de 85O€ tout de suite, vous validez votre réservation.

Tarif entreprise & financement 3750€

Pour demander un financement cliquez ici

Informations pratiques

44 Rue Victor Clappier

83000 Toulon

De la Gare de Toulon au Centre Création Hloua : 

Prendre la direction sud-est sur Place de l’Europe vers Boulevard de Tessé
42 m

Prendre à gauche sur Boulevard de Tessé
400 m

Prendre à droite sur Rue d’Antrechaus
58 m

Prendre à gauche sur Rue Victor Clappier
Votre destination se trouvera sur la gauche.

De l’aéroport de Marseille Provence

Vous pourrez prendre un OuiBus, plus d’information ici.

De l’aéroport de Toulon-Hyères

Vous pourrez prendre un taxi.

 

Vous trouverez de nombreux restaurants à proximité ainsi qu’un Burger King et des magasins de proximité tel que : Monoprix, Franprix et Carrefour City.

Création Hloua est un organisme de formation n° d’enregistrement d’activité : 11940963994 

Inscrit au DATADOCK et certifié QUALIOPI

Cliquez ici pour découvrir les différents financements possibles et demander un devis.

Il est possible de régler en deux fois. 

Un acompte non remboursable doit être versé pour réserver votre place. Possibilité d’échanger la date à condition de nous de nous prévenir minimum 3 semaines avant la date initialement prévue de la formation.

Une fois l’acompte versé, vous recevez un mail pour régler le restant dû par virement bancaire. Celui-ci doit être réglé minimum 15 jours avant la date de votre session de formation. 

Pour procéder au versement de l’acompte cliquez sur le bouton de paiement correspondant à la date de formation de votre choix dans le tableau des prix. 

En cas de conflit entre les stagiaires et l’équipe pédagogique, ou une réclamation sur la logistique et l’organisation etc. veuillez contacter la responsable du centre de formation la directrice Mme Ben Ahmed au 07.77.82.79.61 ou par mail creationhloua1@gmail.com

Le bénéficiaire dispose d’un délai de rétraction de 10 jours pour se rétracter et il est porté à 14 jours (article L121-16 du code de la consommation) pour les contrats conclus « à distance ». Il en informe l’organisme de formation par lettre recommandée avec accusé de réception. Le cas échéant, aucune somme ne peut être due bénéficiaire .

Oui ! Afin de rendre nos formations accessibles à tous, notre laboratoire peut être adapté aux personnes en situation d’handicap. Merci de nous contacter avant inscription afin de nous informer de votre souhait d’intégrer la formation.

Pour le bon fonctionnement et déroulement de la formation, chaque stagiaire est tenu de nettoyer le matériel, son plan de travail et les outils en fin de journée. Le laboratoire devra également être nettoyé avant de quitter les locaux.

Formation en centre à Arcueil 94

CRÉATION DE PÂTISSERIES ÉVENEMENTIELLES & CAKE DESIGN

Cette formation en présentiel inclue les formation wedding cake, cake design, sweet table, 5 parfums et création d’entreprise ET formation e-learning en accès illimité à vie .

CRÉATION DE PÂTISSERIES EVENEMENTIELLES
& CAKE DESIGN

20 jours de formation intensive

TARIF ENTREPRISE 3750 €
3100 TARIF PARTICULIER
  • du 2 au 27 août 2021
  • LE PLUS : Formation e-Learning inclus
  • ACCOMPAGNEMENT POST-FORMATION​
  • Versement d'acompte pour réserver une place
  • En versant un acompte de 85O€ tout de suite, vous validez votre réservation.

VALIDATION

Une attestation de formation ne remplaçant pas le CAP pâtissier est remise après la formation à chaque participant(e). 

ACCOMPAGNEMENT POST FORMATION

Vous serez à l’issue de la formation intégré(e) à un groupe de discussion privée exclusivement réservé aux étudiants. Votre formatrice et son équipe se tiennent également à votre disposition au sein du groupe.

SUPPORTS PEDAGOGIQUES – E-LEARNING

Des ressources complémentaires vous seront fournies pour vous permettre de revoir les fondamentaux de votre formation.

Caractéristiques du cours
Pré-requis
Un CAP pâtissier n'est pas obligatoire pour suivre cette formation mais obligatoire pour ouvrir votre entreprise dans le domaine du cake design.

OBJECTIF DE LA FORMATION

Que vous soyez dans la pâtisserie, dans l’évènementiel, salarié(e), étudiant(e), à l'issue de cette formation vous serez capable :

En bref, vous acquerrez les bases d'une gestion d'entreprise spécifique au domaine du cake design !

AU PROGRAMME

MODULE : CREATION D'ENTREPRISE

PROGRAMME DU MODULE


- Booster sa confiance en soi pour lancer une entreprise sur les bonnes bases s'estimer à sa juste valeur pour lancer une entreprise pérenne
- Définir le statut juridique adapté à son entreprise
- Définir une stratégie commerciale efficace pérenniser son entreprise

Partie théorique en fin de formation


7 leçons - 6 heures

PROGRAMME DU MODULE TECHNIQUE
130 heures

SEMAINE 1

Jour 1 et 2 : Explication sur le matériel et pâte à utiliser Réalisation de fleur en sucre, rose, pivoine ouverte et autre fleur selon le programme du mois (clématite…)feuillage
Jour 3 : peinture sur gâteau
Jour 4 : biscuits en glace royale
Jour 5 : gâteau carré

SEMAINE 2 MODULE WEDDING CAKE

Jour 1 :
Théorie - Explication sur le transport d'une pièce montée, conservation, nombre de parts, crème et biscuits adaptés aux gâteaux décorés
Jour 2, 3, 4 et 5 :
Préparation , réalisation et décoration d'un wedding cake de 3 étages
│Un vrai gâteau (20 cm de haut) et 2 étages factices (dont un hexagone)
│Choix de votre modèle parmi les 4 modèles proposés lors de la formation, technique de décoration abordé : ruffle wafer paper, mesh stencil, effet paillette, effet gold, glace royale, effet marbré, effet craquelé, sugar sheet ,effet irisé, moulure

SEMAINE 3 MODULE SWEET TABLE


│Préparation d'un drip cake 2 étages (pièce montée en crème )
│cupcake ▰ cake pop ▰ macaron ▰ popsicle ▰ chocolat oreo ▰ meringue ▰ heart chocolate ▰ sucette lollipop
│Préparation et cuisson des bases des cupcakes, cake pops , macarons, meringues 
│Préparation et cuisson de 2 recettes pour le drip cake (pièce montée en crème)

SEMAINE 4

Jour 16 et 17
│Gâteau ballon de foot
│De la cuisson à la décoration

Jour 18 et 19
│Gâteau sac à main

Jour 20
│Création d'entreprise

À chaque fin de session , vous repartez avec votre travail, à savoir :

1 gâteau carré (env. 10 personnes)
1 gâteau sac à main (env. 10 personnes)
1 gâteau ballon de foot (env. 15 personnes)
1 pièce montée en crème (env. 20 personnes)
1 wedding cake de 3 étages (env. 20 personnes)

6 popsicles │6 cupcakes│6 cakes pops│30 macarons│6 Oreo chocolat │6 heart chocolate

FORMATION E-LEARNING
16 heures

La formation e-learning pour vous permettre de continuer de vous former tranquillement depuis chez vous. 

Matériel fourni

Materiel professionnel sur place pour utilisation durant la formation

Bilan personnel

Bilan sur les compétences pour un perfectionnement des points à améliorer

Salle équipée

Accueil des stagiaires dans une salle de classe - laboratoire de production équipé

ORGANISATION DE LA FORMATION

Dispositif de suivi de l'exécution de l'évaluation des résultats de la formation

― Feuille de présence 
― Questions orales ou écrites (Quizz) 
― Explications et démonstrations techniques de la formatrice 
― Mise en pratique du stagiaire sous l’assistance de la formatrice 
― Formulaire d’évaluation de la formation

Moyens pédagogique

― Livret support pédagogique mis à disposition 
― Prêt du matériel spécifique cake design
― Charlotte et tablier fournit pendant la formation
― Mise à disposition en ligne du livret support à la suite de la formation dans l’extranet dédié à la session

Moyens TECHNIQUES

Accueil des stagiaires dans une salle de classe / laboratoire de production équipé  avec du matériel professionnel

― four pâtissier 10 niveaux 
― armoire réfrigérée positif et négatif 
― cellule de refroidissement 
― laminoire, micro-onde, plonge, robot pâtissier pour chaque stagiaire
― plan de travail pour chaque stagiaire 

Logistique et aménagements à disposition

― Cuisine aménagée (micro-onde, frigo)  
― Prévoir votre déjeuner, il est possible de déjeuner en salle ou dans les snacks, boulangeries autour du centre de formation
― Mise à disposition de machine à café, thé, eau

Logistique et aménagements à disposition

― Formatrice diplômée et expérimentée dans le domaine du cake design depuis plusieurs années

― Assistante formatrice diplômée et expérimentée dans le domaine du cake design

LIEU DE LA FORMATION

― Nous vous accueillons dans un espace entièrement aménagé de 75 m2 à 2 min de Paris 14 ème, située en région parisienne à Arcueil 94. 

MESURES SANITAIRES

Dans le secteur de la formation professionnelle, la reprise de l’activité économique est encadrée par différents protocoles permettant d’assurer la protection des personnes.

L’équipe pédagogique du centre de formation Création Hloua suit les recommandations sanitaires du gouvernement. 

CRÉATION DE PÂTISSERIES EVENEMENTIELLES
& CAKE DESIGN

20 jours de formation intensive

TARIF ENTREPRISE 3750 €
3100 TARIF PARTICULIER
  • du 2 au 27 août 2021
  • LE PLUS : Formation e-Learning inclus
  • ACCOMPAGNEMENT POST-FORMATION​
  • Versement d'acompte pour réserver une place
  • En versant un acompte de 85O€ tout de suite, vous validez votre réservation.
Tarif entreprise & financement 3750€
Voir informations pour financement dans les questions pratiques en fin de page.

Informations pratiques

37 avenue laplace

94110 Arcueil

De l’aéroport de Paris-Orly

Prenez le RER B (il y en a toutes les 15 minutes).

Depuis la Gare de Lyon 

Prenez le : RER A – Gare de St Germain en Laye sans aucun arrêt jusqu’à : Châtelet – Les Halles
Puis, prenez le : RER B – Gare de Laplace

Depuis le REB B gare LAPLACE

1 min à pied – 120 m

Prenez la direction nord /ouest sur l’avenue Laplace (l’école se trouve sur la gauche)

Dirigez-vous vers le Franprix et prenez à droite du Franprix, puis passez sous le porche.

Vous pouvez contacter, en indiquant être élève chez nous : 
  • Airbnb Ponzio 0660439945, un studio à 15 min de l’école
  • Airbnb Nguyen 0666024279, à 5 min de l’école

Marinha Hotel

Campanile Paris Sud – Porte d’Orléans – Arcueil

Courtyard by Marriott Paris Arcueil

Vous trouverez de nombreux restaurant à proximité.
Mais aussi tout près : une boulangerie « Aux Délices d’Arcueil » et puis le Franprix.

Création Hloua est un organisme de formation n° d’enregistrement d’activité : 11940963994 

Inscrit au DATADOCK et certifié QUALIOPI

Cliquez ici pour découvrir les différents financements possibles et demander un devis.

Cliquez ici pour télécharger notre brochure

Il est possible de régler en deux fois. 

Un acompte non remboursable doit être versé pour réserver votre place. Possibilité d’échanger la date à condition de nous de nous prévenir minimum 3 semaines avant la date initialement prévue de la formation.

Une fois l’acompte versé, vous recevez un mail pour régler le restant dû par virement bancaire. Celui-ci doit être réglé minimum 15 jours avant la date de votre session de formation. 

Pour procéder au versement de l’acompte cliquez sur le bouton de paiement correspondant à la date de formation de votre choix dans le tableau des prix. 

En cas de conflit entre les stagiaires et l’équipe pédagogique, ou une réclamation sur la logistique et l’organisation etc. veuillez contacter la responsable du centre de formation la directrice Mme Ben Ahmed au 07.77.82.79.61 ou par mail creationhloua1@gmail.com

Le bénéficiaire dispose d’un délai de rétraction de 10 jours pour se rétracter et il est porté à 14 jours (article L121-16 du code de la consommation) pour les contrats conclus « à distance ». Il en informe l’organisme de formation par lettre recommandée avec accusé de réception. Le cas échéant, aucune somme ne peut être due bénéficiaire .

Oui ! Afin de rendre nos formations accessibles à tous, notre laboratoire peut être adapté aux personnes en situation d’handicap. Merci de nous contacter avant inscription afin de nous informer de votre souhait d’intégrer la formation.

Pour le bon fonctionnement et déroulement de la formation, chaque stagiaire est tenu de nettoyer le matériel, son plan de travail et les outils en fin de journée. Le laboratoire devra également être nettoyé avant de quitter les locaux.

École de Cake Design en France

+ de 1790 stagiaires formées à nos techniques. 

Suivie par + de 200 000 personnes à travers le monde.

Organisme de formation certifié par Qualiopi et Datadock.
 

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