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Gâteaux tartes et tartelettes

Flan aux cerise

Ingrédients :

  • 1L de lait 
  • 100gr de sucre roux
  • 2 càs d’extrait de vanille de Madagascar
  • 100gr de Maïzena
  • 3 œufs
  • des cerises blanches.

Mettez un peu de lait dans un saladier avec la Maïzena et mélangez.

Versez le reste de lait dans une casserole et portez à ébullition.

En attendant, mélangez les œufs avec le sucre 3 minutes puis ajoutez les 2 càs de vanille, le lait/Maïzena et continuez à fouetter.

Versez délicatement tout en remuant le lait chaud sur le reste du mélange œufs/sucre/Maïzena.

Puis remettez tout sur feu doux sans cesser de battre jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Versez la pâte dans un moule avec du papier sulfurisé et parsemez de cerises sur toute la surface.

Enfournez à 210 °C pendant 45 minutes.

Laissez refroidir complètement et mettre au frais le temps d’une nuit, il n’en sera que meilleur.