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Muffins aux ptit beurre

Recette pour 12 muffins :     

  • Les liquides :
  • 180ml de lait
  • 1 gros oeuf
  • 50ml d’huile  
  • Les secs :
  • 100grs de petits beurres mixés
  • 70grs de sucre         
  • 1/2 sachet de levure     
  • 200grs de farine     

Dans un plat, mélangez les ingrédients liquides puis ajoutez un à un les solides. Mélangez jusqu’à une pâte homogène.  

Répartissez la préparation obtenue dans des caissettes.

Mettez à cuire au four préchauffé pendant 20 minutes environ selon le four à 180°C (th.6), jusqu’à ce que les muffins aient levé et soient bien dorés puis laissez refroidir.   

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Muffin

Muffins flocon d’avoine et fruits confits

  • 100g de flocons d’avoine
  • 30cl de lait fermenté
  • 80g de sucre
  • 1 oeuf
  • 5 cs d’huile
  • 1 cs de beurre fondu
  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude

Mélangez le lait et les flocons et laissez-les reposer 10 minutes.

Fouettez l’œuf et le sucre.

Ajoutez le beurre et l’huile puis le mélange flocons/lait.

Ajoutez la farine, levure et bicarbonate.

Dans des caissettes à cupcake placé dans les empreintes de muffins versez un peu de pâte puis les fruits puis recouvrir de pâte.

Mettez à cuire 25 min à 180°C.

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Muffin

Muffin à la soupe de fraise, aux pistaches et à la menthe

De délicieux muffins bien frais avec ce bon goût de menthe !

Et malgré la couleur trompeuse, pas de chocolat dans la recette !

La recette a été inventée par Sandrine du blog « Macaronette et compagnie », Pupuce, Sophie, Clémence et Céline lors d’un atelier auquel elles ont participé.

  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125g de soupe de fraises (marque Andros)
  • 80g de beurre fondu
  • 90g de sucre
  • 3 œufs
  • De la menthe fraîche
  • 100g de pistaches
  • Quelques framboises

Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter alors la farine, la levure, le beurre fondu, la soupe de fraises, les pistaches et la menthe hachée.

Verser dans des moules à cupcakes.

Mettez à cuire 10 min à 180°C.

Posez alors une framboise au milieu du gâteau.

Remettez à cuire 15min à 180°C.

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Cupcake

Cupcake citronné

Ingrédients :

  • 150 gr de farine
  • 130 gr de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 60 ml de elben (lait fermenté)
  • 150 gr de beurre fondu
  • 1 cc d’arôme citron
  • lemon curd
  • abeilles en sucre

Mélangez les ingrédients secs.
Ajoutez les œufs et le elben.
Incorporez le beurre.
Mettez l’arôme.
Répartissez dans des moules à muffins.
Mettez à cuire à four chaud 180° une vingtaine de minutes.
Laissez refroidir.
Mettez le lemon curd dans une poche à douille et décorer les cupcakes.
Déposez une abeille sur chaque cupcake.

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Cupcake

Cupcake citron

Aujourd’hui, une recette qui amène du soleil à la maison, des cupcakes au citron à tomber, avec un glaçage délicieux ! Allez vite la recette !

  • 180 g de farine
  • 140 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 20 cl crème fraîche liquide
  • 10 cl d’huile végétale
  • le zeste d’un citron
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 gouttes d’extrait de vanille
  • glaçage crème au beurre prêt à l’emploi jaune
  • perle jaune pour la déco
  • Crème au citron :
  • le jus de 2 citron
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 càs de maizena
  • 125 g de sucre en poudre

Préchauffez le four à 200°.

Mélangez la farine, levure, battre les œufs et le sucre, ajoutez à la farine.

Versez les gouttes de vanille, le zeste de citron, la crème liquide, l’huile, mélangez bien, répartissez dans les caissettes, mettez à cuire 10 minutes environ.

Préparez la crème dans une casserole, mettez tous les ingrédients et mélangez à froid. Puis mettez sur feu doux et remuez jusqu’à épaississement.

À l’aide d’une cuillère à café, faites un trou au milieu du cupcake et versez-y la crème.

Refermez le chapeau de cupcake, glacez à l’aide d’une poche à douille, décorer de perle.

Régalez-vous !

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Cupcake

Cupcake Oréo de Pripri

  • 4 œufs
  • 200g de beurre mou
  • 200g de sucre
  • 100g de farine
  • 100g de poudre de cacao
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 càc de vanille liquide
  • 200g d’Oréo

Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, le cacao, le sucre vanillé et la levure.
Ajoutez le beurre mou puis la vanille.
Émiettez les Oréo et ajoutez-les au mélange précédent.
Placez le mélange dans des moules à cupcakes.
Mettez à cuire 25 minutes à 180°C.

Pour le topping :

  • 300g de Philadelphia
  • 200g de sucre glace
  • 6 biscuits Oréo
  • Pour la déco : perle rouge

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Cupcake

Cupcake »Bubble gum »

Aujourd’hui une recette de cupcake avec un étonnant parfum de Bubble gum qui ravira les papilles des petits et des grands gourmands également !

Pour 9 gros cupcakes ou 12 moyens :

  • 180 g de farine
  • 140 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 100 g d’amande en poudre
  • 60 g de créme fraîche épaisse
  • 10 cl d’huile végétale
  • 1 sachet de levure
  • 2 gouttes d’arôme bubble gum
  • glaçage:
  • 300 g de sucre glace
  • 50 g de beurre
  • 120 g de fromage frais(st môret/philadelphia)
  • arôme »bubble gum »
  • colorant bleu
  • confetti »pastel sequin »pour la déco

Préchauffez le four à 180°.

Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la crème fraîche, l’huile puis la farine, l’amande, la levure, l’arôme, mélangez-bien. Répartissez dans les caissettes, mettez à cuire 8 à 10 minutes à 200°.

Préparez le glaçage, battez le beurre mou, le fromage et le sucre, ajoutez 2 gouttes d’arômes et une pointe de colorant bleu.

Avec une poche à douille glacez vos cupcakes refroidis et décorez de confetti.

Régalez-vous !