Encore une recette trouvée sur un site italien qui donne une texture très fondante et moelleuse, pas vraiment conseillé pour réaliser une pièce montée.
Ingrédient pour un moule de 22 cm :
- 150 g de farine
- 35 g de maizena
- 3 oeufs
- 120 g de sucre
- 100 g de beurre
- 100 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
Faites fondre le beurre et laissez refroidir complètement.
Préchauffez le four à 170°.
Battez les œufs avec le sucre 15 minutes environ.
Ajoutez la farine tamisée, la levure et la maizena, tout en continuant de battre.
Enfin, ajoutez le beurre fondu, mélangez bien et versez dans le moule.
Mettez à cuire environ 35-40 minutes à 170°.
À la sortie du four, laissez bien refroidir avant de démouler.