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Étiquette : base
Voici une délicieuse recette de buttermilk chocolate cake ou gâteau au chocolat au lait fermenté, moelleux à souhait qui sera parfaite pour vos layer cakes ou gâteaux décorés.
Pour un moule de 15 cm :
- 250 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 60 ml d’huile neutre
- 120 ml de lait fermenté(leben)
- 4 œufs légèrement battu
- 1 sachet de levure chimique
- 60 ml d’eau chaude
- 1 càc d’extrait de vanille
- 170 g de cacao en poudre
Préchauffez le four à 160°.
Mélangez tous les ingrédients secs ensembles, puis ajoutez les œufs, l’huile, le lait, l’eau et l’extrait de vanille, battre au batteur jusqu’à que ça soit bien homogène.
Versez dans le moule cuire environ 50 min. Laissez refroidir dans le moule avant de démouler.
Régalez-vous !
Voici une recette de base idéale pour les cake design et qui est aussi recommandé pour les gâteaux sculptés.
Le white cake ou gâteau blanc est en effet réalisé qu’avec des blancs d’œufs ce qui lui donne une couleur plus pâle.
Pour un moule de 15 cm sur 7.5 cm :
- 220 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 4 blancs d’oeufs
- 170 ml de lait
- 120 g de beurre
- 1/2 demi sachet de levure chimique
- 2 càc d’extrait de vanille
Préchauffer le four à 175 °
Battre le beurre et le sucre jusqu’à blanchiment.
Ajouter la levure ,vanille puis le lait en alternant avec la farine tout en continuant de battre .
Monter les blancs en neige, incorporer à la préparation délicatement, verser dans le moule, cuire 35 minutes.
À la sortie du four laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.