Voici une recette de base idéale pour les cake design et qui est aussi recommandé pour les gâteaux sculptés.

Le white cake ou gâteau blanc est en effet réalisé qu’avec des blancs d’œufs ce qui lui donne une couleur plus pâle.

Pour un moule de 15 cm sur 7.5 cm :

  • 220 g de farine
  • 250 g de sucre en poudre
  • 4 blancs d’oeufs
  • 170 ml de lait
  • 120 g de beurre
  • 1/2 demi sachet de levure chimique
  • 2 càc d’extrait de vanille

Préchauffer le four à 175 °

Battre le beurre et le sucre jusqu’à blanchiment.

Ajouter la levure ,vanille puis le lait en alternant avec  la farine tout en continuant de battre .

Monter les blancs en neige, incorporer à la préparation délicatement, verser dans le moule, cuire 35 minutes.

À la sortie du four laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

Partager cet article:
Partager sur facebook
Partager sur twitter
Partager sur pinterest
Partager sur linkedin

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Paiement 100% sécurisé

Vos données sont protégées

Taux de satisfaction

École de Cake Design en France

+ de 1790 stagiaires formées à nos techniques. 

Suivie par + de 200 000 personnes à travers le monde.

Organisme de formation certifié par Qualiopi et Datadock.
 

Nous contacter

Suivez-nous sur votre réseau social préféré !

Pour toute demande, rendez-vous sur l'onglet contact dans le menu du site.