Génoise : Nouvelle recette

Génoise : nouvelle recette

Je continue ma quête de la génoise parfaite pour les cakes design et cette recette de génoise, je la positionnerai parmi mes favorites : moelleuses à souhait ! Mais ça reste une génoise donc le sirop s’impose sinon trop sec.

Pâtisser bien !!!

  • Prep Time20 min
  • Cook Time40 min
  • Total Time1 hr

    Pour un moule de 15 cm

    • 200 g de beurre mou
    • 200 g de sucre roux
    • 1 gousse de vanille (ou zeste de citron ect…)
    • 4 œufs moyens, légèrement battus
    • 200 g de farine à levure incorporée
    1

    Préchauffez le four à 180°

    2

    Mélangez le beurre, le sucre roux, ajoutez les graines de la gousse de vanille ou l’arôme choisi, battez à l’aide d’un batteur électrique ou au robot à vitesse moyenne à rapide, jusqu’à que le mélange blanchisse.

    3

    Ajoutez les œufs battus en quatre fois.

    4

    Incorporez-les délicatement. Versez ensuite la farine en quatre fois en mélangeant délicatement entre chaque ajout. Versez la pâte dans le moule, cuire 35 à 40 min.

    5

    Laissez refroidir avant de démouler. Petit conseil, mettez du papier sulfurisé autour et au fond de votre moule, ça sera plus simple au démoulage, également creuser un puits au milieu de la pâte avant cuisson pour éviter la formation d’une bosse.

    N’oubliez pas d’imbiber votre génoise de sirop sucre/eau aromatisé à votre goût.

    Wedding cake création hloua
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