Je vous  propose aujourd’hui une délicieuse recette de financier aux framboises, les premières framboises de la saison pointent leur nez donc j’avais envie de les utiliser en version mini financiers.

Ingrédients pour 40 mini financiers :

  • 170 g de beurre
  • 120 g de poudre d’amande
  • 140 g de sucre glace
  • 40 g de farine
  • 4 blancs d’oeufs
  • 100 g de framboises 

Préchauffez le four à 180 °.

Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu’à qu’il prenne une couleur noisette, laissez tiédir.

Dans un saladier mélangez la poudre d’amande, le sucre glace et la farine.

Ajoutez les blancs d’oeufs non battus et mélangez. Ajoutez le beurre. 

Garnissez vos moules à 3/4 et ajoutez au centre une belle framboise.

Mettez à cuire 15 minutes environ.

Régalez-vous !

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