Description
Pour un moule 15 cm
Ingrédients
350 g de farine
18 g de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel
300 g de sucre
170 g de beurre
3 gros œufs
300 g de lait + 1 c à s de jus de citron OU
300 g de lait fermenté
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de colorant alimentaire, pâte ou gel rouge
Instructions
1- Chemisez le moule à gâteau.
2- Préchauffez votre four à 180 °.
3- Si vous utilisez du lait et non du lait fermenté, versez le jus de citron dans votre lait.
4- Mélangez la farine, le cacao, le sel, la levure chimique et le bicarbonate.
5- Dans le bol de votre batteur, fouettez le sucre et le beurre mou jusqu’à avoir un ensemble aérien.
6- Versez les œufs préalablement battus en 3 fois, l’extrait de vanille. Mélangez bien le tout et raclez les parois du bol au fur et à mesure.
7- Ajoutez le colorant rouge. Mélangez.
8- Incorporer le lait fermenté et 1/3 du mélange à base de farine, en alternant à chaque ingrédient, versez 1/3 du mélange liquide, mélangez puis recommencez.
9- Répartissez la pâte de manière égale dans les deux moules.
Enfournez pour 35 à 40 minutes.
10- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau ou pic à brochette au centre d’un gâteau, elle doit ressortir sèche.
11- À la sortie du four, laissez les gâteaux 10 minutes dans le four éteint.
12- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.