Tartelette citron/kiwi

Aujourd’hui une recette de tartelette au citron très simple à réaliser et qui sont un vrai délice ! Vite la recette !

Pour la pâte :

• 225 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 jaune d’œuf
• un peu d’eau
• Pour la crème :
• 3 jaunes d’œuf
• les zestes de 2 citrons
• le jus d’un citron
• 1/2 verre de lait
• 100 g de sucre en poudre
• 2 kiwis 

Préparez la pâte : mélangez la farine tamisée et le beurre bien coupé en dés avec le bout des doigts jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Ajoutez le jaune d’œuf, versez un peu d’eau (1 càs) et rassemblez la pâte.

Laissez-la reposer bien enveloppée, au frais.

Préchauffez le four à 180°.

J’ai utilisé le moule marguerite, déposez des ronds de pâte dans le moule, piquez la pâte pour qu’elle ne gonfle pas (ou garnissez de haricots secs).

Mettez à cuire 15 min.

Préparez la crème : battez les jaunes avec le sucre et les zestes de citron jusqu’à les rendre crémeux.

Ajoutez le lait très chaud progressivement en remuant.

Retirez le mélange du feu tout en continuant de remuer jusqu’à épaississement de la crème.

Incorporez le jus de citron et mélangez.Versez la crème sur les tartelettes.

Garnissez de rondelles de kiwis.

Régalez-vous !