tartelette citron/kiwi

• pour la pâte:

• 225 g de farine

• 100 g de beurre

• 1 jaune d’oeuf

• un peu d’eau

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• pour la créme:

• 3 jaune d’oeuf

• les zestes de 2 citrons

• le jus d’un citron

• 1/2 verre de lait

• 100 g de sucre en poudre

• 2 kiwis 

Préparez la pâte;mélangez la farine tamisé et le beurre bien coupé en dés,avec le

bouts des doigts jusqu’à obtention d’un mélange sableux,ajoutez le jaune d’oeuf

versez un peu d’eau(1 càs) et rassembler la pâte,laissez-la reposer bien envelloper

au frais.

Préchauffez le four à 180°.J’ai utilisé le moule marguerite,déposez des ronds de pâte

dans le moule,piquez la pâte pour qu’elle ne gonfle pas’ou garnissez d’haricots secs)

Cuire 15 min.

Préaparez la créme;battez  les jaunes avec le sucre et les zestes de citron jusqu’à les rendre crémeux

Ajoutez le lait trés chaud progressivement en remuant.

Retirez le mélange du feu tout en continuant de remuer jusqu’à épaississement de la créme.

Incorporez le jus de citron et mélangez.Versez la créme sur les tartelettes .Garnissez de rondelles de kiwis

Régalez-vous!