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Le rainbow cake littéralement gâteau arc-en-ciel est un gâteau idéal pour les anniversaires , aussi beau que bon ,il n’est pas trés compliqué à réaliser et maintenant avec le moule rainbow cake c’est encore plus simple.

Pour la base vous pouvez utilisez toutes les recettes de cake design que vous trouverez ici, moi j’ai utiliser la recette de la génoise de base.

Pour faire le rainbow cake il vous faut:

-moule rainbow cake

-colorant rouge,vert,violet,jaune,orange pro gel

Séparer la pâte en 5 cinq bols ,et ajouter le colorant dans chacun des bols (env 1/2 càc ) et mélangez bien.

Verser dans les moules ,cuires env 15 min dans un four préchauffer à 180°

Laisser refroidir.J’ai imbiber les génoises de sirop sucre vanille/eau

Pour la créme j’ai utiliser 500g de mascarpone,200 g philadelphia ,125 g de sucre glace,extrait de vanille(au choix),mélanger le tout au batteur.

Montage 

Etalez du glaçage sur chaque étage ,et les empiler en respectant les couleurs,finir par une bonne couches sur le dessus ,puis sur le contour un fine couche,  mettre au frais au moins 1 h ,et finir par  refaire une couche autour et décorer à votre goût.Régalez-vous!!

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