Dans une casserole, versez la farine, la Maïzena et le sucre, le cacao.

Puis incorporez la moitié du lait en mélangeant vivement.

Ajoutez le reste du lait et mélangez à nouveau. Faites cuire la préparation à feu moyen, sans cesser de remuer. Quand elle commence à frémir, poursuivez la cuisson 2 minutes.

Hors du feu, ajouter le beurre.

Débarrassez la préparation dans 3 verres mouillés, puis réservez toute une nuit, au réfrigérateur.