Description
Pour un moule de 15 cm
Ingrédients
Échelle
100g de beurre
220g de sucre
60g d’huile neutre
4 oeufs
1 pincée de sel
180g de lait fermenté
310g de farine
16g de levure chimique 1
20 g de myrtilles fraiches
2 cc de farine
Instructions
Graissez préalablement vos moules à gâteau.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Montez les blancs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une meringue bien ferme et brillante.
Ajoutez les jaunes, le beurre fondu et l’huile à la meringue et mélangez rapidement et délicatement sans casser la meringue.
Ajoutez la farine et la levure tamisées en mélangeant délicatement à la maryse.
Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse et homogène.
Dans un bol, farinez les myrtilles et ajoutez-les à la pâte.
Versez la pâte dans 2 moules à gâteaux.
Mettez à cuire à 165°C pendant 15 minutes puis à 175°C pendant 30 minutes.
Laissez complètement refroidir avant utilisation.