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Formation Wedding cake – Mars 2018

C’est une grande chance pour une personne de pouvoir faire ce qu’elle aime à temps plein et vivre de sa passion. Ce n’est pas toujours le cas pour tout le monde. Mais chacun de nous peut trouver le moment à consacrer exclusivement au bien-être, histoire de se ressourcer au quotidien et faire le plein de bonheur et d’énergie. C’est en partie ce que procure par exemple la dégustation d’un cake design ou d’une quelconque vraie pâtisserie. Sans parler de la fierté et la reconnaissance qu’on peut ressentir devant ses proches et ses convives avec qui on aime partager ces moments de détente, la surprise et la réjouissance qui marquerait leur visage, surtout quand il s’agit d’une délicieuse pièce artistique réalisée par soi-même, à l’instar d’un wedding cake.

L’école Création Hloua est une chance pour tout ce monde passionné du cake design. Elle n’offre pas seulement au débutant la possibilité de mettre la main à la pâte, acquérir certaines bases et repartir avec un certificat, mais lui ouvre une sorte d’ascenseur qui va le propulser en toute sérénité, lui permettre d’accélérer en empruntant des raccourcis, afin qu’il se métamorphose en très peu de temps, pour se mettre définitivement dans la peau du cake designer et devenir un chef qui se respecte, autonome et opérationnel. C’est aussi valable pour les professionnels de la pâtisserie qui n’ont pas le temps de s’aventurer dans l’essayisme de recettes cake design, et qui viennent justement pour profiter de ces raccourcis et techniques servis sur un plateau d’argent.

La semaine dernière en formation, nous avons eu l’honneur d’accueillir Saqib. Chef pâtissier installé en Inde, il remplit la demande de ses clients qui raffolent de pâtisseries françaises. Maintenant, il voudrait proposer pourquoi pas : des wedding cakes aux indiens. Je rappelle que l’Inde est l’un des pays émergeants dont l’économie connaît un grand essor, avec une classe moyenne de plus en plus large et un pouvoir d’achat plus important. Tout l’honneur donc est pour Création Hloua d’avoir exporté en Inde le savoir-faire français des weddign cakes, car apparemment là-bas, personne ne propose ce genre de gâteaux, et avec notre cher Saqib ça sera bientôt une première.

Un autre chef pâtissier que nous avons eu la joie de recevoir en formation également, il s’agit de Yann installé en Guadeloupe. Salarié, il est venu en réponse à la demande de son patron. Celui-ci a dû probablement constater une demande florissante des wedding cakes en Guadeloupe et y voir un commerce prospère. Mylène et Farida étaient là aussi en formation. Originaires de la région parisienne, elles sont venues juste pour le plaisir. Plaisir partagé, car c’en était également un grand plaisir pour Création Hloua. Sans oublier Julianna, venue de très très loin se perfectionner. Accrochez-vous bien ! Elle vient de Madagascar.

Encore une fois, Création Hloua réussit la promotion à l’international du savoir-faire français du cake design. Si ça continue, on pourrait prétendre à la légion d’honneur ! La formation comptait aussi la charmante Myriam qui habite à Toulon. Débutante mais déterminée, elle veut se lancer dans les wedding cake et en faire son métier. Aucune inquiétude pour Myriam, elle est passée entre de bonnes mains. A elle désormais de nous donner de ses nouvelles et nous étonner de sa créativité. Merci de votre attention et à la prochaine ! ai pour tout le monde. Mais chacun de nous peut trouver le moment à consacrer exclusivement au bienêtre, histoire de se ressourcer au quotidien et faire le plein de bonheur et d’énergie. C’est en partie ce que procure par exemple la dégustation d’un cake design ou d’une quelconque vraie pâtisserie. Sans parler de la fierté et la reconnaissance qu’on peut ressentir devant ses proches et ses convives avec qui on aime partager ces moments de détente, la surprise et la réjouissance qui marquerait leur visage, surtout quand il s’agit d’une délicieuse pièce artistique réalisée par soi-même, à l’instar d’un wedding cake. L’école Création Hloua est une chance pour tout ce monde passionné du cake design. Elle n’offre pas seulement au débutant la possibilité de mettre la main à la pâte, acquérir certaines bases et repartir avec un certificat, mais lui ouvre une sorte d’ascenseur qui va le propulser en toute sérénité, lui permettre d’accélérer en empruntant des raccourcis, afin qu’il se métamorphose en très peu de temps, pour se mettre définitivement dans la peau du cake designer et devenir un chef qui se respecte, autonome et opérationnel. C’est aussi valable pour les professionnels de la pâtisserie qui n’ont pas le temps de s’aventurer dans l’essayisme de recettes cake design, et qui viennent justement pour profiter de ces raccourcis et techniques servis sur un plateau d’argent. La semaine dernière en formation, nous avons eu l’honneur d’accueillir Saqib. Chef pâtissier installé en Inde, il remplit la demande de ses clients qui raffolent de pâtisseries françaises. Maintenant, il voudrait proposer pourquoi pas : des wedding cakes aux indiens. Je rappelle que l’Inde est l’un des pays émergents dont l’économie connaît un grand essor, avec une classe moyenne de plus en plus large et un pouvoir d’achat plus important. Tout l’honneur donc est pour Création Hloua d’avoir exporté en Inde le savoir-faire français des weddign cakes, car apparemment là-bas, personne ne propose ce genre de gâteaux, et avec notre cher Saqib ça sera bientôt une première. Un autre chef pâtissier aussi sympa que nous avons eu la joie de recevoir en formation également, il s’agit de Yann installé en Guadeloupe. Salarié, il est venu en réponse à la demande de son patron. Celui-ci a dû probablement constater une demande florissante des wedding cakes en Guadeloupe et y voir un commerce prospère. Mylène et Farida étaient là aussi en formation. Originaires de la région parisienne, elles sont venues juste pour le plaisir. Plaisir partagé, car c’en était également un grand plaisir pour Création Hloua. Sans oublier Julianna, venue de très très loin se perfectionner. Accrochez-vous bien ! Elle vient de Madagascar. Encore une fois, Création Hloua réussit la promotion à l’international du savoir-faire français du cake design. Si ça continue, on pourrait prétendre à la légion d’honneur !

La formation comptait aussi la charmante Myriam qui habite à Toulon. Débutante, mais déterminée, elle veut se lancer dans les wedding cake et en faire son métier. Aucune inquiétude pour Myriam, elle est passée entre de bonnes mains. À elle désormais de nous donner de ses nouvelles et nous étonner de sa créativité. Merci de votre attention et à la prochaine !

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Formation wedding cake – février 2018

Je n’en reviens toujours pas de ce que j’ai pu voir encore chez Création Hloua cette semaine… Je pèse mes mots : Ce n’est pas de la simple pâtisserie, c’est carrément de l’art. Et puis, c’est tout un arsenal d’ustensiles et d’instruments pour travailler le moindre détail. Cela va de l’aérographe au petit pinceau pour une précision chirurgicale. Mais tous les accessoires du monde ne valent rien si le savoir-faire et la technicité ne sont pas au rdv. Croyez-moi, c’est à la portée de tous ! Quand vous voyez comme moi j’ai pu voir, des personnes complètement novices, venir en formation et repartir chacune avec un merveilleux chef-d’œuvre de sa propre réalisation, l’expression « yes we can » prend tout son sens.

Bon, Il y avait aussi des élèves qui sont venues se perfectionner, je garde en mémoire Audrey venue de Martinique, Nathalie de Normandie, Zineb de Lion, et toutes les autres aussi charmantes qui se sont jointes à nous en formation durant ces dernières semaines. La plupart avaient déjà de l’expérience dans le Cake design, un bagage plus ou moins lourds par rapport au métier, cela ne les a pas empêchées de venir découvrir les techniques uniques de Création Hloua. Mais le cas précis d’Anissa et Seloua, deux débutantes venues respectivement de Lille et de région parisienne, mérite d’être évoqué.

Arrivées sans aucune expérience, elles sont reparties habitées par l’esprit du cake designer, c’est à elles désormais de lui permettre de s’exprimer pleinement. Le sujet des formations en question concernait le wedding cake, une douce pâtisserie spéciale mariage sauf pour les gourmets dans mon genre, qui espèrent la retrouver quelle qu’en soit l’occasion et à n’importe quel événement, juste pour la zyeuter avec impatience, la déshabiller du regard avant de la passer sous la langue et la déguster passionnément… miam miam ! Une image vaut mille mots !

Découvrez toutes les images des réalisations weddign cake de la semaine sur la page facebook Création Hloua ! Au programme des réalisations donc, ruffles et dentelles à l’effet irisé ou dégradé, avec des nuances de couleurs sublimes, comme le rose shimmer qui me laissa sans voix. Sans parler des pivoines et des roses en sucre qui viennent couronner le wedding cake, un vrai travail de chef, même sur les réalisations de nos deux débutantes. On n’en parle pas souvent, mais on peut être le meilleur Cake designer du monde, pourtant, sans la bienveillance dans l’enseignement et la transmission du savoir-faire, il serait difficile pour l’élève de s’épanouir, réussir sa formation et prendre son envol.

Nous sommes parfaitement conscients de ce point essentiel, il est donc hors de question de submerger l’élève ou le mettre en situation de stress. Du coup au sein de l’école Création Hloua, tous les programmes d’apprentissage intègrent la bienveillance comme l’un des piliers de la formation. Ainsi, nous accompagnons la progression propre à chaque élève, dans une ambiance paisible qui contribue vigoureusement à sa réussite. Encore une fois cette semaine, Anissa et Seloua nous ont prouvé que le cake design est à la portée de tout le monde, il suffit d’être motivé et de faire les bonnes rencontres, le reste n’est qu’accessoire.

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