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gâteaux tartes et tartelettes

Shortcake aux fraises

Une délicieuse découverte gourmande que ce gâteau so British le shortcake aux fraises !!!
Simplement coupé en deux fourrer d’une crème chantilly et de quelques fraises fraiches, un pur Régale !!!

Pour un moule à charnière de 22 cm :

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de poudre de tartre
  • 310 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre ramolli
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • 125 ml de lait

Pour la chantilly

  • 250 g de mascarpone,100 g de sucre glace,10 cl de crème liquide à 30%
  • 350 g de fraises

Préchauffer le four 180°.

Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige avec la poudre de tartre, ajouter la moitié de sucre graduellement jusqu’à que les blancs en neige forme des pics.

Dans un autre bol battre le sucre avec le beurre et les jaunes d’œufs ,ajouter la farine en alternant avec le lait. Incorporer les blancs neiges délicatement. Verser dans un moule à charnière beurrer et chemiser avec du papier sulfurisé.

Cuire env 55 min.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Monter le mascarpone, crème, sucre glace en chantilly, couper votre gâteau en deux, fourrer avec la chantilly et les fraises.

Régalez-vous !!!