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Biscuits sablés et cookies

Biscuits dino-train

Pour 25 pièces :

  • 250grs de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 œuf 
  • 125grs de sucre
  • 110grs de beurre mou

Décor :

  • Chocolat au lait
  • Candy melt vert   

Préparation :

Dans un plat, mélangez à la main le beurre mou + sucre + 1 oeuf battu.

Ajoutez la farine + levure et malaxez jusqu’à former une boule. Réservez 1 heure au frais.

Étalez la pâte sur 3mm d’épaisseur puis, découpez des dinos, wagons et train à l’emporte-pièce et mettez-le à cuire 10 minutes au four 180°C.

Glacez de chocolat au lait et de couleur fondu selon goût.

Emporte-pièce et Candy Melt.

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Chocolat

Chocolat fourré à la mandarine

Aujourd’hui, on vous propose 3 recettes différentes de fourrage pour ces délicieux chocolats en forme de rose, qui seront idéal pour offrir, pour les fêtes de fin d’année !

Pour 16 chocolats :

  • 1,5 tablette de chocolat au lait
  • 1/2 tablette de noir
  • 10 càc de confiture de mandarines

Préparation :

Faites fondre le noir et remplir les roses. Laissez figer puis, faites fondre la moitié du chocolat au lait et badigeonnez les parois au pinceau.

Laissez figer au frais puis, fourrez de confiture de mandarines, lissez-bien, faites fondre le chocolat au lait restant et fermez les chocolats.

Laissez figer puis démoulez !

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Chocolat

chocolat fourré au citron vert

Pour 16 chocolats :

1,5 tablette de chocolat au lait

    50grs de candy melt vert  

Le zeste de 2 citrons verts râpés très fins 

Préparation :

Faire fondre le candy melt vert et remplir les roses. Laisser figer puis, faire fondre le chocolat au lait et ajouter les zestes très fins de citron vert. Remplir les cavités jusqu’ai bord, laisser durcir puis démouler et présenter en caissettes ou en boîtes etc…

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Chocolat

Chocolat fourré à la crème de marron

Pour 16 chocolats :

  • 1,5 tablette de chocolat au lait
  • 1/2 tablette de chocolat blanc
  • 10 càc de crème de marrons

Préparation :

Faites fondre le chocolat blanc et remplissez les roses.

Laissez figer puis, faites fondre la moitié du chocolat au lait et badigeonnez les parois au pinceau. Laissez figer au frais puis, fourrez de crème de marrons.

Bien lissez, faites fondre le chocolat au lait restant et fermez les chocolats. Laissez figer puis démoulez !

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Biscuits sablés et cookies

Biscuits ptit lait

Pour 24 petits laits :

  • 250grs de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 50ml d’huile
  • 70ml de lait
  • 125grs de sucre

Préparation :

Dans un plat, mélangez l’huile avec le lait, l’œuf et le sucre. Ajoutez la farine et malaxez jusqu’à obtention d’une boule.

Étalez sur 3mm d’épaisseur et découpez des petits laits grâce à l’emporte-pièce spécial petits-beurres que vous pouvez retrouver.

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Biscuits sablés et cookies

Chocos home made

Pour 12 biscuits :

  • 250grs de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs battus (en garder 1/2 pour la dorure)
  • 125grs de sucre
  • 110grs de beurre mou

Fourrage :

Pâte à tartiner aux noisettes + un peu de poudre de noisettes pour épaissir.

Préparation :

Dans un plat, mélangez à la main ou au robot le beurre mou + sucre + 1,5 œufs battus.

Ajoutez la farine + levure et malaxez jusqu’à former une boule. Réservez 1 heure au frais.

Étalez la pâte sur 3mm d’épaisseur puis, découpez des ronds à l’emporte-pièce et tamponnez chaque rond à l’aide d’un tampon à biscuits.

Badigeonnez les biscuits avec le 1/2 œuf battu restant puis mettez-les à cuire au four 180°C durant 12 minutes.

Une fois refroidis, assemblez-les 2 par 2 avec le mélange pâte à tartiner et noisettes en poudre.

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Chocolat

Sucette fraise en chocolat

Pour 4 sucettes :

  • 1 moule pour sucette en chocolat fraise
  • 40grs de candy melt vert (ou 40grs de chocolat blanc+colorant vert)
  • 100grs de chocolat blanc + colorant rouge (ou mieux 100grs de candy melt rouge)
  • 4 bâtons pour sucette

Préparation :

Faites fondre le candy melt vert puis, remplissez les cavités des feuilles des fraises. Laissez durcir un peu.

Mettez un bâton dans chaque cavité du moule prévu à cet effet.

Faites fondre le chocolat blanc avec le colorant rouge puis, finissez de remplir les moules à ras-bord et tapotez légèrement le moule à plat sur un plan de travail ou table pour ôter les éventuelles bulles d’air.

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Gâteaux tartes et tartelettes

Gâteau en pâte à sucre 1er américain dans l’espace

Ma maman fêtait ce week-end son anniversaire. Pour l’occasion, elle m’avait demandé de lui faire un gâteau ayant pour thème un fait marquant de son année de naissance. 

Je me suis donc mise en quête d’un sujet pouvant faire un chouette gâteau et je me suis arrêtée sur le premier homme américain dans l’espace qui a le même prénom que mon petit bonhomme : Alan ! Et voilà donc le résultat 🙂 !

Pour réaliser la déco j’ai reçu l’aide de ma super topine Sandy du blog Sandy-Miam-Miam qui fait plein de beaux gâteaux.

Il s’agit d’un sponge cake (comme pour le gâteau l’âge de glace cliquez ici pour la recette) aromatisé à la noix de coco et d’une crème au beurre (comme pour les cupcakes au caramel cliquez ici pour la recette) aromatisée au cassis.

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Muffin

Muffins aux ptit beurre

Recette pour 12 muffins :     

  • Les liquides :
  • 180ml de lait
  • 1 gros oeuf
  • 50ml d’huile  
  • Les secs :
  • 100grs de petits beurres mixés
  • 70grs de sucre         
  • 1/2 sachet de levure     
  • 200grs de farine     

Dans un plat, mélangez les ingrédients liquides puis ajoutez un à un les solides. Mélangez jusqu’à une pâte homogène.  

Répartissez la préparation obtenue dans des caissettes.

Mettez à cuire au four préchauffé pendant 20 minutes environ selon le four à 180°C (th.6), jusqu’à ce que les muffins aient levé et soient bien dorés puis laissez refroidir.