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gâteaux tartes et tartelettes

flan aux cerise

Ingrédients:

 1L de lait 

– 100gr de sucre roux

–  2 càs d‘extrait de vanille de madagascar (Création Hloua)

– 100gr de Maïzena

– 3 oeufs –

des cerises blanches.

Mettre un peu de lait dans un saladier avec la Maïzena et mélanger.

Verser le reste de lait dans une casserole et porter à ébullition.

En attendant, mélanger les oeufs avec le sucre 3 minutes puis ajouter les 2 càs de vanille, le lait/Maïzena, et continuer à fouetter.

Verser délicatement tout en remuant le lait chaud sur le reste du mélange oeufs/sucre/Maïzena.

Puis tout remettre sur feu doux sans cesser de battre jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Verser la pâte dans un moule avec du papier sulfurisé et parsemer de cerises sur toute la surface.

Enfourner à 210 °C pendant 45 minutes.

Laisser refroidir complètement et mettre au frais le temps d’une nuit, il n’en sera que meilleur.