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Muffin

Muffin à la soupe de fraise, aux pistaches et à la menthe

De délicieux muffins bien frais avec ce bon goût de menthe !

Et malgré la couleur trompeuse, pas de chocolat dans la recette !

La recette a été inventée par Sandrine du blog « Macaronette et compagnie », Pupuce, Sophie, Clémence et Céline lors d’un atelier auquel elles ont participé.

  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125g de soupe de fraises (marque Andros)
  • 80g de beurre fondu
  • 90g de sucre
  • 3 œufs
  • De la menthe fraîche
  • 100g de pistaches
  • Quelques framboises

Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter alors la farine, la levure, le beurre fondu, la soupe de fraises, les pistaches et la menthe hachée.

Verser dans des moules à cupcakes.

Mettez à cuire 10 min à 180°C.

Posez alors une framboise au milieu du gâteau.

Remettez à cuire 15min à 180°C.