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Gâteaux tartes et tartelettes

Gâteau princesse en pâte à sucre

Temps de préparation du gâteau de base : 45 minutes 

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de décoration: 5 heures

Moule utilisémoule PME 15 cm

Ingrédients pour la génoise :

  • 3 oeufs
  • 105 gr de sucre
  • 90 gr de farine
  • 18 gr de cacao
  •  1 sachet de levure

1- Préchauffez le four à 180°.

2- Mélangez la farine, le cacao et la levure.

3- Montez les blancs en neige avec le sucre. Ajoutez les jaunes tout en continuant de battre le mélange à base de farine et battez encore 1 minute au batteur électrique.

4- Versez ce mélange dans un moule de 15 cm de diamètre beurré et fariné.

5- Mettez à cuire 45 minutes

6- A la sortie du four, laissez refroidir puis coupez-le en trois.

Ingrédients pour l’intérieur :

  • Nutella

7- Garnissez l’intérieur avec le Nutella. Reposez la deuxième génoise, faites de même encore une fois.

Ingrédients pour la crème au beurre :

  • 150 gr de beurre mou
  • 75 gr de sucre glace
  • 50 gr de nutella

8- Fouettez le beurre au batteur électrique 2 à 3 minutes. Ajoutez le sucre glace et continuer de fouetter.

9- Ajoutez le Nutella et continuer de battre.

10- Étalez sur le dessus et le contour du gâteau, lissez bien à l’aide d’une spatule.

11- Étalez la pâte à sucre et disposez-la sur le gâteau.

12- Placez les décors préalablement modelés (3 à 4 jours avant pour que ce soit bien sec).