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Pie pops aux poires/caramel

Aujourd’hui une recette de pie pops (tarte sucette), une recette très tendance en outre-atlantique ! Une petite douceur très rigolote que l’on peut garnir à son goût : fruits, chocolat, fruits secs…et décorer à volonté : sucre coloré, chocolat fondu, caramel… Vite la recette !

(Ici j’ai utilisé une pâte toute prête, mais bientôt je publierai la recette de ma pâte brisée.)

Pour 16 pie pops :

  • 16 bâtonnets
  • 1 jaune d’œuf battu
  • 2 poires
  • Pour le caramel :
  • 120 g de sucre en poudre
  • 20 g de beurre
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • emporte-pièce pétoncle
  • sucre fushia pour décorer

Préchauffez le four à 180°.

Découpez à l’emporte-pièce la pâte : 32 ronds de pâte,

Découpez les poires en petits dés.

Déposez les ronds de pâte sur la plaque de cuisson, placez les bâtonnets au milieu et quelques dés  de poireau milieu des ronds de pâtes.

Recouvrez d’un autre rond de pâte, soudez les bords à l’aide d’une fourchette ou d’un bâtonnet.

Dorez de jaune d’œuf, mettez à cuire 15 à 20 min à 180°.

Préparez le caramel : faites fondre le sucre à sec et dès qu’il commence à roussir, ajoutez le beurre et la crème liquide tiède, remuez bien pendant 2 minutes.

Une fois les pie pops prêtes, trempez-les dans le caramel puis dans le sucre fushia.

Régalez-vous !